フキノトウ味噌を作りました。

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フキノトウ味噌を作りました。

先日、スーパーでフキノトウを買ったので
フキノトウ(蕗の薹)味噌を作りましたよ。
すごく美味しかったです。

大分産直コーナーで買いました^^
100円でした。安い。
DSC_0041_20130322115007.jpg

こんな感じです。
DSC_0040_20130322115006.jpg

私のレシピを書きますね。

フキノトウを塩ゆでして
お水にさらして苦みを少しとってから
ぎゅっと絞って、刻みます。
味噌を好みの量とてん菜糖を
味噌の半量で入れて
オリーブオイルも味噌の半量入れて
フライパンで絡めながら、炒めて出来上がりです。
DSC_0039_20130322115005.jpg

ご飯にのせて食べました^^
ほろ苦くて春の味ですよ。

美味しかった。

フキノトウは楽天でも買えますね。
北信州のフキノトウだそうです。美味しそう♪
ほろ苦いフキノトウの天ぷらにフキ味噌…雪の下で風味が一層よくなります。【予約販売】 北信州...


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